KFC mở cửa hàng xanh ở Bắc Kinh và Hàng Châu

Nhà điều hành chuỗi nhà hàng Yum China Holdings đã khai trương cửa hàng KFC xanh đầu tiên ở Bắc Kinh và Hàng Châu như một phần trong cam kết xây dựng các nhà hàng không net vào năm 2050.

Được hướng dẫn bởi các nguyên tắc 4R (Giảm thiểu, Tái sử dụng, Tái chế và Thay thế) của Yum Trung Quốc, KFC tại Trung Quốc đã tích hợp tiết kiệm năng lượng, giảm Gas thải, giảm nhựa và các biện pháp thân thiện với môi trường khác trên toàn quốc.

Thực hiện cam kết ESG của mình một bước xa hơn, Cửa hàng Tiên phong Xanh mới triển khai các công nghệ carbon thấp tiên tiến trong xây dựng và hoạt động hàng ngày của họ. So với mức phát thải Gas nhà kính trung bình của các cửa hàng KFC vào năm 2020, Cửa hàng Tiên phong Xanh dự kiến ​​sẽ giảm thêm khoảng 15% lượng Gas thải này mỗi năm.

Joey Wat, Giám đốc điều hành của Yum China cho biết: “Chúng tôi cam kết thúc đẩy sự thay đổi có ý nghĩa và tiên phong trong ngành công nghiệp nhà hàng theo hướng không phát thải ròng. Xây dựng các cửa hàng tiên phong xanh là một phần quan trọng trong hành trình của chúng tôi”.

Yum China là nhà điều hành độc quyền của KFC tại Trung Quốc. Công ty cũng điều hành các thương hiệu nhà hàng quốc tế khác bao gồm Pizza Hut, Taco Bell cùng với các thương hiệu riêng của mình như Little Sheep, Huang Ji Huang, East Dawning và COFFii & JOY. Yum China có 12.163 nhà hàng tại hơn 1.600 thành phố vào cuối tháng 2 năm 2022.

Wat nói thêm: “Chúng tôi sẽ tiếp tục khám phá việc sử dụng các công nghệ tiên tiến trong xây dựng và vận hành nhà hàng để thúc đẩy phát triển bền vững cũng như đóng góp vào nền kinh tế carbon thấp.”

Các cửa hàng KFC Green Pioneer mới có các tính năng sau:

• Năng lượng tái tạo / Năng lượng mặt trời: Tại Cửa hàng Tiên phong Xanh của KFC ở Hàng Châu, các tấm pin mặt trời được lắp đặt trên mái của cửa hàng, tạo ra khoảng 10.000 kWh điện mặt trời mỗi năm, giảm lượng Gas thải carbon từ việc tiêu thụ điện. Hệ thống lưu trữ năng lượng tiên tiến được tích hợp để nâng cao hơn nữa hiệu quả sử dụng năng lượng.
• Quản lý năng lượng thông minh dựa trên IoT: Hệ thống quản lý năng lượng nhà hàng thông minh dựa trên Internet of Things (IoT) cải thiện hiệu quả sử dụng năng lượng của Green Pioneer Stores, sử dụng các công nghệ như IoT, dữ liệu lớn và trí tuệ nhân tạo (AI) để giảm mức tiêu thụ năng lượng khoảng 10% mỗi năm một cách hiệu quả.
• Ánh sáng tự nhiên: Green Pioneer Stores được trang bị Hệ thống chiếu sáng ban ngày hình ống để sử dụng hoàn toàn ánh sáng tự nhiên. Điều này cho phép khách hàng tận hưởng ánh sáng tự nhiên trong khi giảm tiêu thụ điện năng.
• Ô dù ngoài trời chạy bằng năng lượng mặt trời: Ô dù ngoài trời chạy bằng năng lượng mặt trời được cung cấp để làm chỗ ngồi ngoài trời. Sử dụng các tấm pin mặt trời tích hợp, những chiếc ô tạo ra điện để chiếu sáng vào ban đêm.
• Vật liệu mới thân thiện với môi trường: Các vật liệu tái chế, chẳng hạn như gạch lát sàn bằng gốm được sản xuất trong quá trình tái chế năng lượng, vật liệu tre carbon thấp và chất liệu da thay thế làm từ bã cà phê KFC tái chế, được áp dụng trong xây dựng và nội thất của Green Pioneer Stores. Tất cả các sáng kiến ​​tái chế này giúp giảm phát thải KNK trong quá trình xây dựng và vận hành các cửa hàng.

Kể từ năm 2017, 100% nhà hàng KFC mới xây dựng ở Trung Quốc tuân thủ Tiêu chuẩn Công trình Xanh của Yum Trung Quốc, xem xét đầy đủ các yếu tố môi trường như vật liệu thân thiện với môi trường, cơ sở tiết kiệm năng lượng, chất lượng không Gas trong nhà và hệ thống kiểm soát tiện nghi nhiệt. Các hoạt động tiết kiệm năng lượng và các-bon thấp cho các nhà hàng đã được đặt lên hàng đầu trong chương trình nghị sự nhằm giảm phát thải Gas nhà kính.

Yum China đã và đang liên tục nâng cấp trang thiết bị với các công nghệ tiên tiến như hệ thống ứng dụng công nghệ giá trị gia tăng (VTA) và IoT để thúc đẩy số hóa, tự động hóa và thông minh hóa tại các cửa hàng của mình. Để giảm phát thải KNK trong dịch vụ hậu cần và kho bãi của mình, Yum China đã phát triển Hệ thống Quản lý Vận tải (TMS) để tối ưu hóa mạng lưới phân phối quốc gia và lập kế hoạch tuyến đường, tỷ lệ tải xe và quãng đường giao hàng. Ngoài ra, Yum China đang tìm cách hỗ trợ và hợp tác với các đối tác trong chuỗi cung ứng để đo lường, giảm thiểu và báo cáo về lượng phát thải KNK của họ.